下痢の時の食事は何を選ぶ？おかゆ・うどん・水分補給と受診目安を2026年版で徹底解説

下痢が続くと、「おかゆなら食べてもいい？」「うどんやバナナは大丈夫？」「牛乳やヨーグルトは避けるべき？」と、食事選びに迷うものです。食べる量を減らしたほうがよいのか、下痢が治るまで何を食べればよいのか、不安を感じる人も少なくありません。

下痢のときにまず優先したいのは、失われた水分と電解質を補うことです。食事は、症状や食欲に合わせて消化しやすいものから再開し、脂っこい料理や糖分の多い飲み物など、症状を悪化させる可能性のあるものを控えます。ただし、食事を一律に制限したり、便が正常に戻るまで絶食したりする必要はありません。東京都立病院機構や消費者庁などの公的情報を踏まえ、食べてよいもの、避けたいもの、水分補給、子どもの食事、受診の判断基準を整理します。

【最優先は水分補給】下痢のときに体から失われるもの

下痢になると、便とともに水分やナトリウム、カリウムなどの電解質が失われます。排便の回数が多い場合や、嘔吐・発熱を伴う場合には、脱水のリスクが高まります。

厚生労働省は、下痢への基本的な対応として、安静、水分補給、消化しやすい食事を挙げています。食べ物を何にするか考える前に、まずは水分を取れているか、尿が普段どおり出ているか、体調が悪化していないかを確認しましょう。

水や麦茶でよい？経口補水液が必要な場面

症状が軽く、水分を十分に取れている場合は、水や麦茶などを少しずつ飲む方法があります。一度に大量に飲むと吐き気を誘発することがあるため、こまめに口にするのがポイントです。

一方、水のような便が何度も出る、嘔吐を伴う、発熱によって大量に汗をかくなど、水分と電解質の損失が大きい場合には、経口補水液が選択肢になります。

消費者庁によると、経口補水液は水分と電解質をすばやく補給できるように組成が調整された食品です。感染性胃腸炎による下痢・嘔吐に伴う脱水状態での使用が想定されており、一般的なスポーツドリンクとはナトリウムやカリウムなどの含有量、配合が異なります。

• 軽い下痢で水分が取れている：水や麦茶などをこまめに飲む。
• 下痢や嘔吐が激しく、脱水が心配：経口補水液の使用を検討し、必要に応じて医療機関に相談する。
• 飲んでも吐いてしまう、尿が極端に少ない：家庭での補水だけに頼らず、速やかに受診する。

経口補水液は、日常的な水分補給のために誰もが大量に飲むものではありません。製品の表示や医師の指示に従って使用してください。腎臓病や心臓病などで水分・塩分・カリウムの摂取制限がある人も、自己判断で飲む前に医師へ相談する必要があります。

また、経口補水液を飲めば下痢の原因そのものが治るわけではありません。補水は脱水を防ぐための対処であり、感染症などの原因に応じた診療が必要になることもあります。

【何を食べればいい？】おかゆ・うどん・バナナなど消化に配慮した食品

下痢のときは、食べ物を完全に断つよりも、食欲や吐き気の有無に合わせて食べられるものを選ぶことが大切です。食事を再開するときは、脂肪が少なく、やわらかく調理された食品から始めると食べやすくなります。

東京都立病院機構が2025年12月16日に更新した管理栄養士による胃腸炎の食事解説でも、症状が落ち着いてきたら、おかゆや煮込みうどんなどから食事を再開し、鶏肉、白身魚、茶碗蒸し、豆腐などのたんぱく質を取り入れる方法が紹介されています。

食べてよいものと調理のポイント

下痢のときのおかゆは何がよい？

おかゆは軟らかく、食べる量や水分量を調整しやすい食品です。食欲が落ちているときは、少量から始められます。吐き気が落ち着いてきたら、体調に合わせて卵や豆腐などを加え、エネルギーやたんぱく質を補う方法もあります。

ただし、おかゆだけを長期間食べ続ける必要はありません。おかゆは水分が多い分、少量では十分なエネルギーや栄養を取りにくいことがあります。食欲が戻り、食べても症状が悪化しなければ、ほかの食品も徐々に取り入れましょう。

下痢のときのうどんはどう食べる？

うどんは十分に煮込んで軟らかくすると、食べやすい主食になります。つゆは薄味にし、脂の多い肉や揚げ物、唐辛子などの刺激物を避けるとよいでしょう。食べる量は一人前にこだわらず、少量から調整してください。

バナナは下痢のときに食べていい？

熟したバナナは軟らかく、食べやすい果物の一つです。食欲があるなら少量を試しても構いません。ただし、バナナに下痢を止める確実な効果があるわけではなく、食べた後に腹痛や便の状態が悪化するようなら控えます。

消化に配慮した食事とは、決まった食品だけを食べることではありません。調理法、脂肪分、食べる量を調整しながら、無理なく栄養を補うことが基本です。

【食べないほうがいいもの】脂っこい料理・甘い飲料・乳製品の注意点

下痢のときに避けたい食べ物は、すべての人に共通する絶対的な禁止食品というわけではありません。ただし、腸への刺激が強いものや、消化・吸収の負担になりやすいものは、症状が落ち着くまで控えるとよいでしょう。

症状が悪化しやすいため控えたい食品

• 揚げ物や脂肪の多い料理：天ぷら、フライドチキン、脂身の多い肉、脂の多いラーメンなど。
• 刺激の強い食品：唐辛子を多く使った料理、香辛料の強い料理など。
• アルコール・カフェイン：酒類、コーヒー、カフェインを多く含む飲料など。
• 糖分の多い飲食物：甘い清涼飲料水、果汁飲料、菓子類など。
• 炭酸飲料：おなかの張りや不快感があるときは控える。
• 食物繊維の多い食品：生野菜、海藻、玄米などは、症状が強い間は量や調理法を調整する。

米国国立糖尿病・消化器・腎疾病研究所（NIDDK）も、急性の下痢ではアルコール、カフェイン、単純糖質を多く含む飲食物、高脂肪食品などが症状を悪化させる可能性を指摘しています。一方、下痢だからといって、これら以外の食品まで一律に制限したり、絶食したりすることは推奨していません。

下痢のときに乳製品は避けるべき？

牛乳、アイスクリーム、乳糖を含むヨーグルトなどは、下痢の原因や体質によって注意が必要です。急性の下痢のあとには、一時的に乳糖を消化しにくくなる人がいます。その場合、乳製品を摂ると腹痛やガス、下痢が悪化することがあります。

乳製品を食べるたびに症状が強まるなら、回復するまでいったん控えるか、乳糖の少ない製品を検討しましょう。ただし、すべての人が乳製品を禁止する必要はありません。特に子どもでは、年齢に応じた食事や授乳を一律に中止しないことが大切です。

「下痢のときは食べてはいけない」は本当？

食欲がないときに無理して食べる必要はありませんが、下痢を止めるために長時間何も食べないことが、すべての人に適しているわけでもありません。水分を補いながら、食べられる状態になったら少量ずつ食事を再開するのが基本です。

特に注意したいのが、甘いジュースやスポーツドリンクだけで水分補給を済ませることです。糖分が多い飲み物は、種類や飲む量によっては下痢を悪化させることがあります。脱水が心配なときは、経口補水液が適しているかを確認し、症状が強ければ医療機関に相談してください。

【食事量と回数】下痢が治るまで何をどの順番で食べる？

下痢が続いている間は、普段どおりの食事量を一度に食べることが負担になる場合があります。食欲が戻り始めたら少量から始め、食後の腹痛や吐き気、便の状態を見ながら量を増やしていきましょう。

食事を再開するときの目安

• 食欲がない・吐き気が強い：無理に固形物を食べず、水分を少しずつ補う。水分も受けつけない場合は受診する。
• 水分が取れて、吐き気が落ち着いた：おかゆ、軟らかいうどん、スープなど、食べやすいものを少量から始める。
• 食後も症状が悪化しない：豆腐、卵、白身魚、軟らかく煮た野菜などを追加する。
• 食欲と体調が戻ってきた：普段の食事へ段階的に戻す。脂っこい料理やアルコールなどは、症状が残る間は控える。

食事を再開するタイミングは、便が完全に正常化したかどうかだけでは決まりません。食欲、水分摂取の状況、吐き気や腹痛の有無などを合わせて判断します。米国国立糖尿病・消化器・腎疾病研究所も、急性の下痢では食べられるようになったら通常の食事に戻すことを基本としています。

1日3食にこだわらなくてもよい

一度にたくさん食べるとおなかが張ったり、便意が強まったりする場合は、食事を数回に分けてみましょう。たとえば、おかゆを少量ずつ食べ、食べられそうなら後の食事でたんぱく質や野菜を追加する方法があります。

ただし、下痢の回数が多いからといって、必ず食事を細かく分けなければならないわけではありません。少量ずつの食事が合う人もいれば、食欲が戻れば普段に近い食事を取れる人もいます。体調に合わせて調整してください。

また、食事を取れない状態が続くと、エネルギーや栄養が不足するおそれがあります。数日間にわたってほとんど食べられない、体重が減る、下痢が長引くといった場合は、食事内容の工夫だけで対処せず医療機関に相談しましょう。

【子どもの下痢】食事・授乳・経口補水液で注意したいこと

子ども、とくに乳幼児は、下痢や嘔吐によって脱水になりやすいため注意が必要です。食事の内容だけでなく、飲めているか、尿が出ているか、普段どおり反応しているかを確認しましょう。

母乳やミルクはどうする？

母乳を飲んでいる乳児は、基本的に授乳を続けます。粉ミルクも、自己判断で薄めたり濃くしたりせず、通常の調乳方法を守ってください。離乳食や幼児食を食べられる子どもは、症状に応じておかゆ、軟らかいうどん、スープなどを少量ずつ与えます。

長野市の子どもの救急・急病ガイドでは、子どもが飲んだり食べたりできる場合には、母乳、おかゆ、うどんなどを少しずつ与えることを案内しています。食事をまったく取らせないことより、水分を確保し、年齢に合った食事を無理なく続けることが大切です。

経口補水液は少量ずつ与える

子どもが下痢をしている場合、経口補水液は一度に大量に飲ませず、少量ずつ、こまめに与えます。嘔吐があるときも、飲める状態かを確認しながら少しずつ試してください。ただし、必要量は年齢、体重、脱水の程度によって異なります。乳幼児への使用方法や量については、医師や薬剤師などに相談すると安心です。

こんな様子なら早めに受診

• 水分が飲めない、飲んでも繰り返し吐く。
• 尿が極端に少ない、長時間尿が出ていない。
• 口や唇が乾燥している、泣いても涙が出ない。
• ぐったりしている、反応が鈍い、顔色が悪い。
• 血便が出る、強い腹痛や高熱がある。

こうした症状がある場合は、食事を工夫しながら様子を見るのではなく、速やかに医療機関に相談してください。意識がはっきりしない、けいれんがあるなど、重い症状が見られる場合は救急対応が必要です。

乳幼児や高齢者、持病がある人は脱水や体調悪化の影響を受けやすいため、一般的な目安に当てはまらなくても早めに相談が必要です。

【下痢のときの食事と受診目安】家庭で様子を見る範囲を見極める

下痢は、感染性胃腸炎や食中毒、薬の影響、食べ物の消化・吸収の問題など、さまざまな原因で起こります。食事を調整すれば改善するケースもありますが、原因によっては診察や治療が必要です。

すぐに受診を考えたい症状

• 血便や黒いタール状の便：消化管からの出血などが疑われるため、速やかに医療機関へ相談する。
• 強い腹痛や激しい下痢：普段経験しないほどの痛みや、排便後も続く腹痛がある。
• 高熱や繰り返す嘔吐：下痢以外の症状も強く、全身状態が悪化している。
• 脱水の兆候：尿が極端に少ない、口がひどく乾く、立ちくらみがする、強いだるさがある。
• 水分を取れない：飲んでも吐く、飲み込めないなど、自宅で補水できない。
• 症状が悪化する・改善しない：下痢が続き、食事や水分を十分に取れない。

公益社団法人日本臨床内科医会の一般向け解説でも、経験したことのない激しい下痢、血便、発熱や嘔吐を伴う症状、脱水の兆候、改善が見られない場合などを受診の目安として挙げています。

特に、同じ食事をした複数人が同時に下痢や嘔吐を起こした場合は、食中毒などの可能性も考えられます。自己判断で市販の下痢止めを使って症状を抑え込最初に、医療機関に相談してください。原因によっては、下痢を止める薬が適さないことがあります。

受診するときに記録しておきたいこと

診察を受ける際は、下痢が始まった時期、1日の排便回数、便の色や状態、腹痛や発熱・嘔吐の有無、水分摂取量、尿の回数などを伝えると、診断の参考になります。食べたものや服用中の薬、周囲に同じ症状の人がいるかどうかも、分かる範囲で整理しておきましょう。

症状が軽くても、数日たって改善しない場合や、何度も下痢を繰り返す場合には受診を検討してください。下痢が長引く場合は、感染症だけでなく、薬の副作用や慢性的な消化器疾患などを調べる必要が生じることもあります。

【下痢の時の食事】に関するよくある質問（FAQ）

Q1：下痢のときは、おかゆとうどんのどちらがよいですか？
A1：どちらも、軟らかく調理すれば食べやすい主食です。吐き気や食欲に合わせて、食べやすいほうを少量から選んでください。うどんは十分に煮込み、おかゆは水分量を調整すると食べやすくなります。どちらか一方だけを食べ続ける必要はありません。

Q2：下痢のときにバナナやヨーグルトを食べても大丈夫ですか？
A2：熟したバナナは、食欲があれば少量から試せます。ヨーグルトなどの乳製品は、下痢のあとに一時的な乳糖不耐が起きている場合、腹痛や下痢を悪化させることがあります。食べた後に症状が強まるなら控え、体調に合わせて再開してください。

Q3：下痢が治るまで食事を抜いたほうがよいですか？
A3：食欲がないときに無理して食べる必要はありませんが、下痢を止めるための絶食は基本的に必要ありません。水分をこまめに補い、食べられるようになったら、おかゆや軟らかいうどんなどから再開し、体調に合わせて普段の食事に戻しましょう。

Q4：下痢のときは水だけを飲んでいれば十分ですか？
A4：軽い下痢で水分が十分に取れていれば、水や麦茶などが選択肢になります。ただし、下痢や嘔吐が激しいと水分だけでなく電解質も失われます。脱水が心配な場合は経口補水液の使用を検討し、水分が取れない、尿が極端に少ないなどの症状があれば受診してください。

Q5：下痢が何日続いたら病院に行くべきですか？
A5：一律に何日と決めることはできません。血便、強い腹痛、高熱、繰り返す嘔吐、脱水の兆候などがあれば、日数にかかわらず早めに受診してください。症状が悪化している場合や、数日たっても改善しない場合も医療機関への相談が必要です。乳幼児、高齢者、持病がある人は、より早めの対応を心がけましょう。

下痢のときの食事は、おかゆ、軟らかく煮たうどん、熟したバナナ、野菜スープ、豆腐、白身魚など、体調に合わせて食べやすいものを選ぶのが基本です。脂っこい料理、アルコール、カフェイン、糖分の多い飲料などは、症状が悪化する可能性があるため控えましょう。乳製品も、食べると症状が強まる場合には一時的に減らすことを検討します。

食事選びと同じくらい大切なのが、水分と電解質の補給です。軽い下痢では水や麦茶などをこまめに飲み、脱水が心配な場合は経口補水液の適切な使用を検討してください。食事は無理に食べる必要も、便が完全に正常化するまで我慢する必要もありません。食欲や吐き気、食後の体調を見ながら少しずつ戻していきます。

ただし、血便、強い腹痛、脱水の兆候、水分を取れない状態などは、食事だけで対処しようとせず、医療機関への相談を優先すべきサインです。子どもや高齢者、持病のある人では特に注意してください。食べられるものを選ぶことと、受診すべき症状を見逃さないこと。この2つを意識して、無理のない回復を目指しましょう。

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